Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra El puchero ha constituido durante cientos de años el soporte fundamental de la cocina española. Sin embargo, el ritmo de vida de nuestra sociedad ha hecho  que poco a poco hayan ido desapareciendo de nuestros […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra En una dieta baja en calorías todas las verduras y hortalizas son de consumo libre ya que apenas aportan calorías. Sin embargo cuando se cocinan o se aliñan con mucho aceite o se añaden salsas […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Las carnes, los pescados y los huevos conviene cocinar con muy poco aceite cuando lo que se quiere es reducir las calorías. Eso no significa comer siempre a la plancha o comer las cosas secas […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Interpretar el etiquetado de los alimentos es un reto para cualquier consumidor/a debido a las estrategias de marketing y el poder de la publicidad. Por ello esta formación se intenta trabajar en cada una de […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra En ocasiones, nuestro ritmo de vida nos impide comer en casa, y una opción es comer de “tupper”. Ésta es una solución saludable, sencilla y económica. Origen Earl Silas Tupper, ingeniero químico norteamericano, creó Tupperware […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra La lactancia es una etapa maravillosa en la vida de la mujer que ha decidido ser madre, sin embargo si no se logran vencer las dificultades puede resultar muy difícil de sobrellevar física y psicológicamente. […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra ¿Por qué comer despacio? La comida no es solo a una necesidad, es un placer. Si comes despacio disfrutarás mucho más de los sabores y la comida se convertirá en un acto más agradable y […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra CONSEJOS Prescindir de la sal de mesa (normal, marina, yodada) y de la sal en el cocinado de los alimentos. Reducir el consumo de grasas saturadas y colesterol como factor de prevención cardiovascular: Escoger las […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra El término verano es para muchas personas sinónimo de tranquilidad y libertad, creyendo merecerlo todo para compensar los meses anteriores de trabajo y esfuerzo. Sea cual sea nuestro destino vacacional, serán las comidas y el […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Estos consejos sirven para aquellas personas que quieran cuidar su línea y su salud. Porque nuestro organismo en estas fechas se ve muy resentido después de tantos excesos. El hígado, el estómago y el intestino […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Con esta noticia nos sorprendían los medios de comunicación el día 6 de agosto y resaltan que primavera y verano son las épocas en las que más alimentos se desperdician en los hogares. Y es […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Sólo con mirar detenidamente las estanterías del supermercado podemos darnos cuenta de que la gran mayoría de los productos que ofrecen son procesados. Los alimentos frescos son las frutas y verduras frescas, carnes, pescados y […]