El batch cooking es una técnica que consiste en cocinar un día una serie de platos para tenerlos disponibles el resto de semana. Por ejemplo, planificarse y dedicar 4 horas un domingo en cocinar para conservarlo en tuppers en la nevera o en el congelador durante toda la semana. Pasos […]

Para todas aquellas personas que os quedasteis sin invitación y para aquellas que no pudisteis acudir os dejamos la grabación completa. Fue un placer contar con tanto público. Y, cómo no, agradecer a las compañeras de ASORNA (Asociación de personas sordas de Navarra), que una vez más acudieron a interpretar la charla en lenguaje de signos. En Civivox, el 20 de abril de 2016.

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Despacito y buen provecho La comida no es solo a una necesidad, es un placer. Si comes despacio disfrutarás mucho más de los sabores y la comida se convertirá en un acto más agradable y […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra El error… Si no planificas, improvisas “Es la 1 del mediodía, es martes y en un par de horas debo estar en el trabajo. Hay carne y pescado  pero no la he descongelado, la legumbre […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra A priori podemos pensar que solo los alimentos dulces (mermeladas, zumos o chocolate) tienen azúcares añadidos. En cambio nos puede sorprender pensar que también contienen azúcares una salsa comercial,  algunos panes, espárragos en conserva o […]

Del 23 al 24 de Marzo se celebró en Tudela y por cuarto año consecutivo, el Congreso de La Vida Buena. Cuarta edición del congreso de La Vida Buena en Tudela y en el que, como el año anterior, nuestra revista Magazine tuPlanA estuvo presente           […]

[ CAMPAÑA FINALIZADA ] La dietista Cristina Fernández Miqueleiz quiere acabar con los hábitos que han llevado a la obesidad y ofrece su asesoramiento gratis a desempleados.            

Decimos adiós al verano, con él afrontamos otras rutinas y cómo no, otros alimentos y platos más saciantes. Entre ellos los frutos secos, que durante el otoño-invierno nos ofrecen sus propiedades en estado puro. Los bosques, llenos de hojas caídas, invitan a pasear y recoger algún fruto caído. Mientras tanto […]

Llega el calor y con él se multiplican las posibilidades de que algunos microorganismos contaminen los alimentos y produzcan, en las personas que los consumen, una serie de enfermedades con síntomas digestivos. A estas enfermedades se les conoce como toxiinfecciones alimentarias (TIA) y son aquellas que se producen por el […]

Es bien sabido por todos los beneficios que nos ofrece el consumo diario de frutas y verduras. Su elevado porcentaje de agua, la fibra, así como las vitaminas y sustancias minerales que contienen, las convierten en alimentos ideales en la prevención y el tratamiento de numerosas enfermedades. Es cierto que […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Comenzamos la semana con esta preocupante noticia sobre los niveles de obesidad que se alcanzarán en pocos años publicado por la ‘Revista Española de Cardiología’: El 80 % de los hombres y el 55 % […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra ¿Cuántas veces nos hemos detenido delante de los yogures del supermercado para elegir el ‘mejor’ de todos? Seguro que en muchas ocasiones nos hemos decantado por los desnatados como la mejor opción, pero ¿lo son? […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra El término verano es para muchas personas sinónimo de tranquilidad y libertad, creyendo merecerlo todo para compensar los meses anteriores de trabajo y esfuerzo. Sea cual sea nuestro destino vacacional, serán las comidas especiales y […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Con la llegada del buen tiempo, los días largos y el calor, apetece refrescarnos y estas bebidas son una alternativa muy saludable por sus beneficios nutricionales ya que aportan energía, vitaminas, minerales y antioxidantes. Intentemos […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra ¿Cansado de tomar siempre zumo natural de naranja y te apetece variar de sabores especialmente ahora cara a la primavera-verano que hay más variedad de frutas? ¿Por qué no aprovechamos a probar nuevos sabores de […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Lo primero y más importante que se ha de resaltar es que los alimentos ricos en carbohidratos como el pan, la pasta, el arroz o la patata no “engordan” tanto como la gente piensa, sino […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Un puzzle nunca estará completo si alguna de las piezas que lo componen falta. Lo mismo ocurre con nuestra alimentación: cada una de las comidas del día es un puzzle y de nosotros depende que […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra No es momento para dietas estrictas; sí de comer bien Todas las madres deben tener en cuenta que la lactancia no es momento para comenzar una dieta estricta y mucho menos si el objetivo es […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra La lactancia es una etapa maravillosa en la vida de la mujer que ha decidido ser madre, sin embargo si no se logran vencer las dificultades puede resultar muy difícil de sobrellevar física y psicológicamente. […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra El embarazo, una etapa inolvidable en la vida de la mujer en la que nuevamente ésta va a sufrir una serie de cambios tanto a nivel físico como emocional. Las dudas, las emociones y los […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Lo primero y más importante que se ha de resaltar es que los alimentos ricos en carbohidratos como el pan, la pasta, el arroz o la patata no “engordan” tanto como la gente piensa, sino […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Llega septiembre y todas las personas con hijos en edad escolar terminan de preparar la vuelta al cole. Nadie duda que material escolar, libros, batas, calzado y ropa de colegio debe estar a punto para […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra “No empezaré una dieta que acabe algún día, empezaré un estilo de vida saludable”. ésta es la frase que nos ha de quedar clara si queremos evitar el efecto rebote y mantener un peso estable. […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Es bien sabido por todos que beber agua es necesario e imprescindible para vivir. Tanto es que un ser humano puede sobrevivir muchos días sin comer pero no sin aportar líquidos al organismo. Sin agua, […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Es bien sabido por todos que los dietistas-nutricionistas recomiendan hacer 5 o incluso 6 comidas al día. Y no siempre tienen por qué ser desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. Lo que quizás no […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Ésta es la primera y más importante pregunta que debemos hacernos antes de decidir si me conviene o no un determinado alimento. Porque… ¿alguien puede pensar un alimento como las nueces pueda estar limitado en […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Sólo con mirar detenidamente las estanterías del supermercado podemos darnos cuenta de que la gran mayoría de los productos que ofrecen son procesados. Los alimentos frescos son las frutas y verduras frescas, carnes, pescados y […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Con esta noticia nos sorprendían los medios de comunicación el día 6 de agosto y resaltan que primavera y verano son las épocas en las que más alimentos se desperdician en los hogares. Y es […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Estos consejos sirven para aquellas personas que quieran cuidar su línea y su salud. Porque nuestro organismo en estas fechas se ve muy resentido después de tantos excesos. El hígado, el estómago y el intestino […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra El término verano es para muchas personas sinónimo de tranquilidad y libertad, creyendo merecerlo todo para compensar los meses anteriores de trabajo y esfuerzo. Sea cual sea nuestro destino vacacional, serán las comidas y el […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra CONSEJOS Prescindir de la sal de mesa (normal, marina, yodada) y de la sal en el cocinado de los alimentos. Reducir el consumo de grasas saturadas y colesterol como factor de prevención cardiovascular: Escoger las […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra ¿Por qué comer despacio? La comida no es solo a una necesidad, es un placer. Si comes despacio disfrutarás mucho más de los sabores y la comida se convertirá en un acto más agradable y […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra La lactancia es una etapa maravillosa en la vida de la mujer que ha decidido ser madre, sin embargo si no se logran vencer las dificultades puede resultar muy difícil de sobrellevar física y psicológicamente. […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra En ocasiones, nuestro ritmo de vida nos impide comer en casa, y una opción es comer de “tupper”. Ésta es una solución saludable, sencilla y económica. Origen Earl Silas Tupper, ingeniero químico norteamericano, creó Tupperware […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Interpretar el etiquetado de los alimentos es un reto para cualquier consumidor/a debido a las estrategias de marketing y el poder de la publicidad. Por ello esta formación se intenta trabajar en cada una de […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Las carnes, los pescados y los huevos conviene cocinar con muy poco aceite cuando lo que se quiere es reducir las calorías. Eso no significa comer siempre a la plancha o comer las cosas secas […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra En una dieta baja en calorías todas las verduras y hortalizas son de consumo libre ya que apenas aportan calorías. Sin embargo cuando se cocinan o se aliñan con mucho aceite o se añaden salsas […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra El puchero ha constituido durante cientos de años el soporte fundamental de la cocina española. Sin embargo, el ritmo de vida de nuestra sociedad ha hecho  que poco a poco hayan ido desapareciendo de nuestros […]

Para todas aquellas personas que no pudisteis acudir, os dejamos la grabación completa de la charla que impartimos en Civivox Ensanche, el 30 de noviembre de 2016, con el título «La alimentación de nuestros mayores».

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Es posible que muchas personas ya sean conscientes de que un consumo excesivo de grasas saturadas contribuye al aumento de los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Sin embargo, lo que quizás no sepan […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Los aliños ligeros permiten alegrar las ensaladas y seguir una dieta más variada y apetecible, aunque no por ello se debe abusar. Salsa de yogur a la mostaza En esta receta la mostaza es la […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Los aliños ligeros permiten alegrar las ensaladas y seguir una dieta más variada y apetecible, aunque no por ello se debe abusar. Salsa de limón En esta salsa se sustituye el vinagre del tradicional aliño […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Saltarse moderadamente el régimen en las fechas festivas, lejos de ser perjudicial, puede ser incluso conveniente desde un punto de vista emocional. Circunstancias sociales, personales, psicológicas y emocionales motivan que a muchas personas les resulte […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Salsa de setas o champiñones Se pone en una cazuela al fuego un poco de aceite de oliva, ajo picado, cebolla en juliana y las setas cortadas a tiras. Cuando están listas, se añade leche […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Es bien sabido por todos que beber agua es necesario e imprescindible para vivir. Tanto es que un ser humano puede sobrevivir muchos días sin comer pero no sin aportar líquidos al organismo. Sin agua, […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra ¿Qué son? Se conoce como hidratos de carbono, carbohidratos o glúcidos o a una serie de nutrientes imprescindibles para nuestro organismo que nos permiten reponer la energía que gastamos cada día y mejorar nuestro rendimiento […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra ¿Quién no ha oído hablar en alguna ocasión de la dieta de la alcachofa? Y es así porque en el mundo de las dietas milagro quizás sea la de la alcachofa una de las dietas […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra La palabra “dieta” se asocia en muchas ocasiones a prohibición, recuento de calorías y productos adelgazantes, si bien todos estos términos distan mucho de lo que en realidad es efectivo para perder peso. Las personas que […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegiada nº NA 00003 Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra La palabra “dieta” se asocia en muchas ocasiones a prohibición, recuento de calorías y productos adelgazantes, si bien todos estos términos distan mucho de lo que en realidad es efectivo para perder peso. Las personas que […]

Por Cristina Fernández Miqueleiz Dietista-Nutricionista Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra Cada vez que salimos del supermercado nos sorprendemos del elevado precio de nuestra cesta de la compra. Sin embargo, es preciso valorar si todo aquello que hemos comprado es realmente necesario y lo que es más importante, si se […]